Opor Ayam Kampung Kuah Kuning Pedas | Menu Lebaran
Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas lebaran yang sangat populer di Indonesia. Dalam hidangan ini, ayam kampung diolah bersama bumbu-bumbu yang kaya akan rempah. Dalam resep ini, kita akan membuat opor ayam kampung dengan kuah kuning pedas yang nikmat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 bagian)
– 1.500 ml santan kelapa
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 3 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit (jika suka pedas bisa ditambah)
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk purut
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Pertama, bersihkan ayam kampung lalu potong menjadi 12 bagian.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
3. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan santan kelapa dan aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
7. Masak ayam hingga empuk dan kuah mengental, sekitar 45 menit hingga 1 jam.
8. Jangan lupa untuk mencicipi dan tambahkan garam dan gula pasir bila diperlukan.
9. Sajikan opor ayam kampung dengan kuah kuning pedas yang lezat dan siap dinikmati.
Nah, dengan resep yang sederhana ini anda sudah bisa membuat opor ayam kampung kuah kuning pedas yang nikmat di hari raya lebaran. Selain enak, opor ayam juga sangat bergizi karena terbuat dari ayam kampung yang tinggi protein dan rempah-rempah yang mengandung banyak khasiat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas lebaran yang sangat populer di Indonesia.
– Hidangan ini terbuat dari ayam kampung yang diolah bersama bumbu-bumbu kaya rempah.
– Bahan yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, santan kelapa, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, serai, daun salam, garam, gula pasir, dan minyak.
– Cara membuatnya yaitu dengan mencampurkan bahan dan merebus selama 45 menit hingga 1 jam atau hingga ayam empuk dan kuah mengental.
